凌云生态黑土猪具有以下特点：

1. 肉质优良：肉色鲜红，肌间脂肪多，口感香嫩，瘦肉富有嚼劲，猪皮滑嫩且有韧性。

2. 适应性强：耐热、耐粗性好，能在相对艰苦的环境和粗放饲养条件下保持正常的生长发育和繁殖能力。

3. 生长周期较长：与普通白猪相比，黑土猪的生长速度较慢，生长周期较长，一般需要 10 个月甚至更长时间才能出栏。

在凌云山周边乡村，生态黑土猪的养殖可能利用了当地的自然环境优势，良好的生态环境、丰富的植被等，让猪能够自由觅食、活动，吃的食物可能包括野草、野菜、玉米、杂粮等。这种养殖方式使得黑土猪的肉质更加鲜美，也更符合消费者对绿色、健康食品的需求。如果您想了解更多关于凌云山生态黑土猪的准确信息，欢迎来凌云山参观游玩。