万家腊香

万家腊肉

1. 口感

万家腊肉的肉质紧实，有嚼劲。由于经过腌制、晾晒和熏制，肉中的水分减少，瘦肉部分口感干香，肥肉部分则变得晶莹剔透，肥而不腻。

2. 风味

万家腊肉具有浓郁的麻辣风味，同时带有花椒的麻香、白酒的醇香、香料的复合香气以及熏制后的独特烟熏味。

3. 直接蒸煮

将腊肉用温水洗净后直接蒸煮，切片即可食用，能品尝到腊肉最原始的风味。

4. 搭配蔬菜炒制

例如和蒜薹、青椒等炒制，腊肉的油脂会渗透到蔬菜中，蔬菜吸收腊肉的香味，两者搭配口感丰富。

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